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莲花菜鸡蛋炒米粉

收录时间：2025-04-05 03:15:02 热度：9748℃

莲花菜鸡蛋炒米粉的做法

2张图片

“ 学做南方菜，家常炒粉。 ”

食材明细

主料

米粉 150g

辅料

鸡蛋 1个
莲花菜 适量

调料

盐适量
生抽适量
味精少许
葱花少许
小米椒 1个

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

莲花菜鸡蛋炒米粉的做法步骤

1
成品。
2
加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
3
放适量生抽、味精。
4
放入米粉。
5
放入莲花菜翻炒片刻。
6
锅留底油，放葱花、小米椒炒出香味。
7
煎熟盛出备用。
8
鸡蛋一个。
9
米粉提前4小时浸泡，再入锅煮2分钟，捞出淘洗几遍，沥干水分。
10
将莲花菜切成细丝，葱花、小米椒改刀备用。

制作小窍门

1.米粉提前4小时浸泡回软，笔者习惯头天晚上用清水浸泡。
2.浸泡过的米粉煮2分钟左右即可，出锅用清水冲洗几遍，沥干水分。

本次制作《莲花菜鸡蛋炒米粉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃

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