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牛肉酱

蓝雨阳光780913

收录时间：2025-04-07 07:01:34 热度：9499℃

牛肉酱的做法

2张图片

“ 用牛肉做的酱，可以拌面，配馒头，下饭，鲜香美味。 ”

食材明细

主料

牛肉 300g
辣椒酱 100g

辅料

豆豉 2勺

调料

蒜碎 2勺
姜碎 2勺
葱花 2勺
盐适量
老抽 2勺
菜籽油 5勺

美食特点

香辣口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

牛肉酱的做法步骤

1
用玻璃瓶子装，可以延长保存的时间哦！
2
出锅。
3
加入老抽和要调味。
4
大火烧开，不停搅拌避免粘锅。
5
加入葱花一起翻炒均匀。
6
加入辣椒酱和豆豉一起翻炒均匀。
7
爆炒到肉馅儿略微变得金黄。
8
放入牛肉碎一起爆炒。
9
锅中油热以后，放入姜碎爆香。
10
烧开以后倒出，滤出水分。
11
把牛肉碎放入锅中，加入清水淹没牛肉，加入蒜碎一起烧开。
12
用刀反复将牛肉剁碎。
13
再把牛肉切成小块。
14
把牛肉去掉筋膜，切成条。
15
牛肉洗净备用。

本次制作《牛肉酱》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：自制酱料

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