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炸麻团

收录时间：2025-04-08 11:01:32 热度：4985℃

炸麻团的做法

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“ 麻团是我国小吃之一，始终经销不衰。家庭自制麻团现吃现炸，颜色金黄、外酥里软、个个空心、香甜可口。 ”

食材明细

主料

糯米粉 500g

辅料

白糖 200g
温水 320g
豆沙适量

调料

麻团膨松剂 10g

美食特点

甜香口味
炸工艺
三刻钟耗时
高级难度

炸麻团的做法步骤

1
全部炸完，炸了两盘、个个空心圆鼓。
2
不断的翻动麻团使其受热均匀，颜色一致，颜色金黄色捞出控油（因油不够深度，所以我把锅放得偏了一点，这样便于炸制)。
3
锅中倒入适量的食用油，将麻团下入油锅中炸制。
4
逐个沾满芝麻的麻团坯再饧15分钟。
5
再将麻团坯放入去皮的芝麻中，将其滚匀芝麻。
6
封口在下揉圆，可抹匀少许水。
7
取一个剂子包入豆沙。
8
将面团分成20个均等的剂子，搓成圆球状。
9
豆沙馅适量搓成圆。
10
和成面团饧15分钟。
11
将白糖放入温水中化开，加入麻团膨松剂用筷子搅拌均匀，再加入糯米粉搅拌均匀。

本次制作《炸麻团》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃

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