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炸麻团
炸麻团
putimama
收录时间:2025-04-08 11:01:32 热度:5008℃
1张图片
“
麻团是我国小吃之一,始终经销不衰。家庭自制麻团现吃现炸,颜色金黄、外酥里软、个个空心、香甜可口。
”
食材明细
主料
糯米粉
500g
辅料
白糖
200g
温水
320g
豆沙
适量
调料
麻团膨松剂
10g
美食特点
甜香
口味
炸
工艺
三刻钟
耗时
高级
难度
炸麻团的做法步骤
1
全部炸完,炸了两盘、个个空心圆鼓。
2
不断的翻动麻团使其受热均匀,颜色一致,颜色金黄色捞出控油(因油不够深度,所以我把锅放得偏了一点,这样便于炸制)。
3
锅中倒入适量的食用油,将麻团下入油锅中炸制。
4
逐个沾满芝麻的麻团坯再饧15分钟。
5
再将麻团坯放入去皮的芝麻中,将其滚匀芝麻。
6
封口在下揉圆,可抹匀少许水。
7
取一个剂子包入豆沙。
8
将面团分成20个均等的剂子,搓成圆球状。
9
豆沙馅适量搓成圆。
10
和成面团饧15分钟。
11
将白糖放入温水中化开,加入麻团膨松剂用筷子搅拌均匀,再加入糯米粉搅拌均匀。
本次制作《炸麻团》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
小吃
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