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这是一道配粥的小咸菜，酸、辣、香，早餐配粥和面食，超级下饭，做法也很简单。 ”
食材明细
美食特点
香辣疙瘩丝的做法步骤
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所需食材：腌好的黄疙瘩（菜市场有卖的）、蒜、味精、酱油（忘拍了）、醋、香油、辣椒油、糖、熟芝麻。
制作小窍门
1、疙瘩要买黄疙瘩。
2、切丝后清洗几遍去一些盐分浸泡3－5分钟就可以，配粥的小咸菜口味肯定要重一点。浸泡时间太长盐分都泡出去了，会失去咸疙瘩的风味。再放盐味道就不一样了。
3、香油可以稍微多放一点点，糖不宜放多，提鲜即可，不要吃出甜味。
4、辣椒油最好用新做的。芝麻多放。
5、千万不要放香菜、葱什么的！！！
本次制作《香辣疙瘩丝》所使用的厨具：其他
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