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椒盐杏鲍菇

零下一度0511

收录时间：2024-06-26 15:12:36 热度：2915℃

椒盐杏鲍菇的做法

1张图片

食材明细

主料

杏鲍菇 250克

辅料

面粉 100克
鸡蛋 1个

调料

椒盐粉 适量
鸡精 2克
盐 2克
五香粉 适量

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

椒盐杏鲍菇的做法步骤

1
成品图。
2
再次盛出控油，撒上一层椒盐粉即成。
3
待锅里油温升高时，再入锅复炸一次。
4
盛出控油。
5
锅里加多一些油，将杏鲍菇独条放下锅，中小火炸到表面微黄。
6
杏鲍菇放入大碗中，均匀的裹上一层面糊。
7
打入一个鸡蛋，加少量鸡精、盐、五香粉，拌成面糊，一个蛋不够可加点清水。
8
取一个大碗，加入约100克的面粉。
9
杏鲍菇清洗干净，去除头尾，再撕成均匀的小段。

制作小窍门

1、杏鲍菇一定要下锅复炸一次，这样口感会更好，不嫌麻烦提前焯一下水效果也会更好。
2、成品需要突出椒盐的香味，所以调制面糊时，盐的用量要少一点或是不放，避免过咸。

本次制作《椒盐杏鲍菇》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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