4张图片
“
现在是芥菜大量上市的时候，想起以前室友教我做的海米芥菜饭，挺好吃的。室友做的是煮饭。今天我就做个海米芥菜炒饭吧，因为只有我一个人吃。 ”
食材明细
美食特点
海米芥菜炒饭的做法步骤
-
-
-
3
根据自己的喜好倒入适量酱油翻炒拌匀（喜欢颜色深的就倒多一点）。
-
4
倒入前面炒好的海米、胡萝卜和芥菜梗，芥菜叶也倒入，翻炒拌匀。
-
5
如果锅里油还多就不加油，倒入剩饭翻炒，将饭粒炒干。
-
-
-
-
9
鸡蛋打散，用适量油先炒好。蛋液一凝固，就盛起备用。
-
10
胡萝卜和芥菜洗干净切小丁，芥菜叶和芥菜梗分开。
-
11
海米清洗干净，加一些姜丝，用温水泡发半小时，或蒸10分钟。
-
制作小窍门
1、海米有点腥，不喜欢虾的腥味的，就用肉或火腿肠或午餐肉好了，不用肉也行。
2、剩饭要前一天的，最好冰箱冷藏过，这样干爽好炒。新鲜饭水分太大，粘糊不好炒。
3、配菜可以根据自己的喜好搭配。芥菜叶和芥菜梗要分开炒，芥菜叶后炒，保持颜色翠绿。
本次制作《海米芥菜炒饭》所使用的厨具：炒锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
