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巧克力乳酪面包

收录时间：2025-05-27 19:11:15 热度：7397℃

巧克力乳酪面包的做法

2张图片

“ 10个量 ”

食材明细

主料

高筋面粉 300克
可可粉 30克
干酵母 5克
盐 5克
细砂糖 50克
水 190克
奶粉 15克
黄油 40克

内馅材料

奶油奶酪 250克
糖粉 50克
车达奶酪 2片

表面装饰

杏仁碎 适量

美食特点

甜香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

巧克力乳酪面包的做法步骤

1
烤箱中层180度烘烤15分钟即可，出炉脱模放凉。
2
面团表面刷全蛋液，表面撒杏仁碎。
3
柏翠5400烤箱启动发酵功能，进行二发。发酵到2倍大，约45分钟即可。
4
摆在学厨9055金盘中，保持间距。
5
每个面团包裹上冷冻好的内陷，收紧封口，滚圆。
6
分割成10份，盖保鲜膜松弛15分钟。
7
面团发酵到2倍大即可。
8
分割成10份，冷冻片刻。
9
内馅材料拌匀即可。
10
滚圆后进行基础发酵。
11
揉到出薄膜即可，不用太薄就可以。
12
揉成团后加入黄油继续揉。
13
面团材料除黄油外全部放入面包机揉面。
14
材料备齐，黄油软化。车达芝士切碎。

制作小窍门

没有杏仁碎可以用白芝麻。

本次制作《巧克力乳酪面包》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙

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