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煳辣糖醋小酥肉

收录时间：2024-06-28 04:23:05 热度：10080℃

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“ 小酥肉系列吃法之三：煳辣糖醋小酥肉。这是跟视频学做的一道菜，麻辣酥脆，甜酸可口~ ”

主料

辅料

调料

1
【煳辣糖醋小酥肉】煳辣味的香辣、糖醋汁的甜酸、小酥肉的酥脆????~
2
倒入糖醋汁翻炒均匀（糖醋汁会中和五花肉的油腻）。
3
倒进小酥肉翻炒几下。
4
起锅喷薄油，下干花椒、干辣椒炒一下，等辣椒变色，花椒出味，煳辣味就出来了。
5
【糖醋汁】20克黄糖（甘蔗糖）加热融化，加10克OK汁、10克喼汁、7克冰花酸梅酱、20克番茄酱、2勺白醋搅匀即可（根据个人酸甜口味调整用料和用量）（这个糖醋汁比用番茄酱、白糖调和的糖醋汁口感更丰富）。
6
10克干辣椒、5克花椒（根据个人的麻辣口味调整用量）。
7
200克炸好的小酥肉（做法参见前面介绍的干炸小酥肉https://m.meishichina.com/recipe/645656/）