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鸡蛋荠菜饺子

收录时间：2024-06-26 23:25:11 热度：6032℃

鸡蛋荠菜饺子的做法

2张图片

“ 家的味道。 ”

食材明细

主料

荠菜 300g
面粉 300g

辅料

鸡蛋 3个

调料

盐适量
葱油适量

美食特点

原味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

鸡蛋荠菜饺子的做法步骤

1
成品。原汁原味，鲜香味美。
2
煮饺子的水要多，下入饺子后轻轻推动，加盖大火煮。待饺子飘起，稍煮片刻即可。
3
包成自己喜欢的样子。
4
300g面粉加170g水，和成光滑的面团，充分醒揉，这是关键。
5
将荠菜、鸡蛋掺在一起，放少许盐和葱油拌匀。
6
荠菜焯水投凉，攥干水分，切碎。
7
将鸡蛋放少许盐，煎熟打碎，放凉。

制作小窍门

1.只需盐调味，不再放任何调味料。
2.面水比例约1:0.6，充分醒揉。

本次制作《鸡蛋荠菜饺子》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：面食饺子

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