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红烧肉酸菜炖粉条

收录时间：2025-04-02 21:40:48 热度：1159℃

红烧肉酸菜炖粉条的做法

1张图片

“ 家常小炒菜。 ”

食材明细

主料

酸菜 300g
红烧肉 适量

辅料

士豆粉条 100g

调料

盐适量
葱花少许
干辣椒 2个
花椒少许
生抽少许
鸡精少许

美食特点

酸咸口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

红烧肉酸菜炖粉条的做法步骤

1
成品。酸香爽口，肥而不腻。
2
将汤汁基本收干。
3
炖煮片刻。
4
放入泡好的土豆粉条。
5
加适量开水，炖至汤香肉烂，放少许鸡精。
6
放入红烧肉，加适量盐和生抽，翻炒均匀。
7
倒入酸菜，炒干水汽。
8
炒锅放少许油烧热，放花椒、干辣椒炸香，放葱花炒出香味。
9
土豆粉条提前用清水浸泡回软。
10
红烧肉切片，酸菜淘洗干净，攥干水分，切成细丝。

制作小窍门

1.酸菜要反复淘洗，去除异味。
2.土豆粉条提前用清水浸泡回软。

本次制作《红烧肉酸菜炖粉条》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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