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酱炖海鲶鱼

五加五左左

收录时间：2024-06-26 15:27:13 热度：4668℃

酱炖海鲶鱼的做法

3张图片

“ 海鲶鱼肉质软绵，口感细腻，腮帮子上的那块肉最Q弹。酱炖的做法最常见，分享给大家。 ”

食材明细

主料

海鲶鱼 10多条

辅料

葱 1段
姜 1块
辣椒 2颗
蒜 2颗
花椒 5-6颗
大料 2个

调料

豆瓣酱 2勺
海鲜酱油 1勺
耗油 1勺
料酒 1勺
老抽酱油 1勺
白糖 1勺

美食特点

酱香口味
炖工艺
三刻钟耗时
高级难度

酱炖海鲶鱼的做法步骤

1
装盘尽量不要破坏造型哈哈。
2
炖二十分钟，就可以出锅了。
3
一勺白糖提鲜。
4
一勺老抽酱油。
5
一勺料酒。
6
一勺蚝油。
7
加一勺豆瓣酱。
8
加入热水。
9
放入葱姜蒜辣椒。
10
多余的油倒出来。
11
鱼炸均匀，定型。
12
炸鱼之前准备好锅盖。
13
把鱼过油炸一下。
14
油锅烧热。
15
洗好的鱼用葱姜水腌制二十分钟。
16
葱姜辣椒切段，蒜切片。
17
葱姜辣椒洗干净。
18
冲洗干净。
19
海鲶鱼去除内脏，刮干净外皮。

本次制作《酱炖海鲶鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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