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红烧鲈鱼

收录时间：2025-06-01 19:42:39 热度：1419℃

红烧鲈鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

鲈鱼 1条

辅料

蒜苗叶 3根

调料

柠檬 3片
中葱 1根
蒜 3瓣
姜小块
生抽 5勺
酱油 2勺
料酒 1勺

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

红烧鲈鱼的做法步骤

1
午餐图。
2
成品，一条鱼全给女儿一人吃光了。
3
鱼????装盘后，淋上酱汁（葱姜蒜柠檬片不要），摆上蒜叶，撒上葱丝，就可以开吃了。
4
在剩下的酱汁里加入蒜苗叶，用热气把叶子烫软。
5
快收汁时，关火，把鱼装盘～剩下酱汁。
6
放入腌制时的酱汁，和一碗清水，水加到鱼的上半身，加一勺酱油调色，煮10来分钟。
7
翻面煎下。
8
热油锅放鲈鱼（腌制鱼的酱汁不放），两面煎至金黄，可轻轻晃动炒锅以免粘锅。
9
鲈鱼洗净沥水，背上划刀口，放：葱、姜、蒜、柠檬，5勺生抽、1勺酱油、1勺料酒，两面各腌10分钟（时间匆忙可各腌5分钟），酱油和生抽都含盐，就不额外放盐了。

制作小窍门

柠檬也是去腥的，没有可以不加。

本次制作《红烧鲈鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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