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红烧鲈鱼
红烧鲈鱼
晚妈美食
收录时间:2025-06-01 19:42:39 热度:1439℃
2张图片
食材明细
主料
鲈鱼
1条
辅料
蒜苗叶
3根
调料
柠檬
3片
中葱
1根
蒜
3瓣
姜
小块
生抽
5勺
酱油
2勺
料酒
1勺
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
红烧鲈鱼的做法步骤
1
午餐图。
2
成品,一条鱼全给女儿一人吃光了。
3
鱼????装盘后,淋上酱汁(葱姜蒜柠檬片不要),摆上蒜叶,撒上葱丝,就可以开吃了。
4
在剩下的酱汁里加入蒜苗叶,用热气把叶子烫软。
5
快收汁时,关火,把鱼装盘~剩下酱汁。
6
放入腌制时的酱汁,和一碗清水,水加到鱼的上半身,加一勺酱油调色,煮10来分钟。
7
翻面煎下。
8
热油锅放鲈鱼(腌制鱼的酱汁不放),两面煎至金黄,可轻轻晃动炒锅以免粘锅。
9
鲈鱼洗净沥水,背上划刀口,放:葱、姜、蒜、柠檬,5勺生抽、1勺酱油、1勺料酒,两面各腌10分钟(时间匆忙可各腌5分钟),酱油和生抽都含盐,就不额外放盐了。
制作小窍门
柠檬也是去腥的,没有可以不加。
本次制作《红烧鲈鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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