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全麦玉米馒头

不做妖精好多年

收录时间：2024-06-22 06:06:05 热度：4674℃

全麦玉米馒头的做法

1张图片

食材明细

主料

自磨面粉 适量
麸皮 1把
玉米面 适量
莲藕 3克

辅料

开水适量
干面粉 勺适量
冷水适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

全麦玉米馒头的做法步骤

1
大火烧开，蒸22分钟，焖5分钟即可。
2
发好的馒头入蒸锅。
3
放烤箱45的度发酵25分钟。
4
取出来，放干面粉揉光排气搓长条，做成刀切馒头。
5
放温暖处发酵至两倍大。
6
揉成光滑的面团。
7
拌匀，再放面粉。
8
抓一大把放玉米面里。
9
取麸皮。
10
呈温热的状态放酵母。
11
再放冷水拌匀。
12
边倒边搅拌。
13
锅烧开水，开水倒玉米面里。
14
取新磨的玉米面。

制作小窍门

麸皮是自家淘洗好的麦子磨出来的，否则，不要轻易用哦，怕不干净！

本次制作《全麦玉米馒头》所使用的厨具：蒸锅、煮锅

菜谱标签：面食馒头花卷

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