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雪里蕻炒肉末

收录时间：2025-04-04 21:12:54 热度：4142℃

雪里蕻炒肉末的做法

2张图片

“ 美味下饭的家常小炒。 ”

食材明细

主料

腌雪里蕻 400g

辅料

瘦肉丁 100g

调料

葱姜蒜 适量
干辣椒 适量
白糖少许
花椒少许

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

雪里蕻炒肉末的做法步骤

1
成品。
2
放适量白糖中和咸味，提鲜，充分翻炒均匀。
3
放入雪里蕻同炒。
4
炒干水分。
5
放入瘦肉丁。
6
放葱姜蒜、干辣椒段，炒出香味。
7
炒锅放油烧热，放花椒炸香。
8
腌雪里蕻很咸，先用清水浸泡一下，去除多余的盐分，攥干水分，切碎待用。

制作小窍门

1.雪里蕻用清水浸泡掉多余的盐分，再淘洗干净切碎。
2.肉丁要煸干一些，不再放盐，适量白糖可中和咸味提鲜。

本次制作《雪里蕻炒肉末》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

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