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过油豆角

收录时间：2024-06-21 23:45:10 热度：638℃

过油豆角的做法

1张图片

“ 简单美味的下饭菜。 ”

食材明细

主料

豆角 400g

辅料

葱姜蒜 少许
干辣椒 少许

调料

盐适量
花椒少许
生抽少许
白糖少许
味精少许

美食特点

香辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

过油豆角的做法步骤

1
成品。
2
装盘。
3
适量盐，少许白糖和味精，翻炒均匀。
4
放少许生抽。
5
放入过了油的豆角。
6
炒出香味。
7
炒锅留底油，放入花椒、葱姜蒜、干辣椒段。
8
豆角撕掉筋膜，掰成寸段，洗净沥干水份，放入油锅中，炸至表面起皱，捞出控油。

制作小窍门

1.撕掉筋膜，掰成寸段，洗净后沥干水分。
2.炸至表面起皱，充分成熟。
3.花椒、干红辣椒要炸熟而不糊。

本次制作《过油豆角》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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