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姜母鸭

收录时间：2024-06-25 06:09:34 热度：5401℃

姜母鸭的做法

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食材明细

主料

鸭子半只

辅料

姜适量

调料

芝麻油 适量
盐少许
酱油适量
片糖一小块
米酒一碗
料酒少许

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
高级难度

姜母鸭的做法步骤

1
时间到，焖好的鸭肉非常鲜嫩，食泽也诱人。
2
翻炒均匀后盖好盖子转最小火焖煮35分钟，中途打开盖子翻拌一下(以自己喜欢的软烂程度)。
3
片糖。
4
加入酱油，少许盐。
5
继续翻炒约五分钟。
6
然后加入一碗米酒。
7
炒去多余水分这样鸭肉才不会腥。
8
放入鸭肉大火煸炒。
9
炒至黄姜焦香干香。
10
放入姜片中小火慢慢煸炒。
11
热锅放芝麻油。
12
米酒。
13
准备黄姜量要多点。
14
清洗干净沥下水。
15
斩件，加料酒焯水。
16
准备:鸭子半只。

制作小窍门

因为没添加一滴水，而且一定要小火焖煮，鸭肉非常鲜嫩，不会柴。

本次制作《姜母鸭》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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