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油煎带鱼

零下一度0511

收录时间：2024-06-21 22:58:54 热度：2160℃

油煎带鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

带鱼 1条

辅料

姜 3片
葱 2棵

调料

盐 2克
生粉 10克

美食特点

咸香口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

油煎带鱼的做法步骤

1
成品图。
2
煎成焦黄色，翻过来煎另一面。
3
锅里加一层底油烧热，下带鱼段小火油煎。
4
取出腌制好的带鱼段，两面撒上一层干淀粉。
5
放入盆中，加姜丝、葱段、盐，抓匀腌制十分钟。
6
带鱼处理干净去除头尾，将鱼身斩成均匀的小段。

制作小窍门

1、这个是淡的带鱼需要加一点盐腌制，如果是咸带鱼就无须加盐。
2、带鱼容易熟煎的过程只用小火，撒上一层淀粉煎出来更酥脆。
3、用普通锅煎带鱼，一定要油热时带鱼才下锅，这样可防止粘锅。

本次制作《油煎带鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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