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给家人做一只美味营养的宝乐元气鸡，爱意满满，情意浓浓，你也来试试吧。 ”
食材明细
美食特点
家常炖鸡的做法步骤
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15分钟左右就熟了，这时看看水量，如果多的话，就大火熬汤，把汤熬到粘稠，就可以出锅了。
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锅里加入适量的温水，注意要沿边鸡肉，没过鸡块即可，然后加入料酒去腥，加老抽调色，在放入食盐，大火煮开，水开后改中小火，炖15分钟左右。
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另起一锅，烧干后放适量的油，油温6成热时，放入葱、姜、花椒、大料、桂皮、香叶翻炒几下。
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炒锅里放适量凉水，放入鸡块，开火，然后倒入一些料酒去腥，水开后捞出鸡块。
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制作小窍门
1、我用的是35天左右的小肉鸡，爱熟，柴鸡炖的时候要长很多。
2、炖的过程中，要时不时翻炒一下，并注意查看水量，水少了的话，可以沿着锅边加入一些温水。
本次制作《家常炖鸡》所使用的厨具：炒锅
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