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红烧鲤鱼

宁静致远0217

收录时间：2024-06-24 12:39:48 热度：3463℃

红烧鲤鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

鲤鱼半条

辅料

葱姜蒜 适量
八角 1个
啤酒 1罐

调料

郫县豆瓣酱 1勺
生抽 20ml
白糖 15g

美食特点

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧鲤鱼的做法步骤

1
撒上葱花。
2
最后盛出放入盘中，淋上汤汁。
3
放入煎好的鲤鱼大火烧开，小火熬煮15分钟，期间不间断用勺子将汤汁淋在鱼身上，保证正反两面全部入味。
4
小火煮五分钟，然后将葱姜蒜八角，郫县豆瓣酱残渣捞出。
5
倒入生抽，白糖和一罐啤酒烧开。
6
放入葱姜蒜八角炒香。
7
锅中放油炒郫县豆瓣酱出红油。
8
捞出备用。
9
锅中放油加入少许盐，鲤鱼涂上面粉放入锅中两面煎至金黄。
10
鲤鱼切花刀放料酒腌制15分钟。
11
鲤鱼去除头尾和内脏，从中间切开半边洗净，郫县豆瓣酱，葱，姜，蒜八角准备半边。

本次制作《红烧鲤鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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