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苦瓜炒肉

收录时间：2025-04-08 18:22:32 热度：7481℃

苦瓜炒肉的做法

1张图片

“ 家常小炒。 ”

食材明细

主料

苦瓜 1根

辅料

瘦肉 200g

调料

盐适量
酱油少许
味精少许

美食特点

苦味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

苦瓜炒肉的做法步骤

1
成品。
2
加少许盐、味精，翻炒均匀。
3
放入焯好的苦瓜。
4
放少许酱油上色。
5
炒锅放油烧热，放入肉片炒干水分。
6
切成片。
7
瘦肉剔去筋膜。
8
焯1分钟左右捞出冲凉备用。
9
放入开水锅中，加少许盐。
10
苦瓜刮净内瓤，斜刀切成片。

制作小窍门

1.苦瓜切去头尾，刮干净内瓤，减轻苦味。
2.焯水时放少许盐。

本次制作《苦瓜炒肉》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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