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汉堡好搭档-烤牛肉排

收录时间：2024-06-26 00:21:22 热度：5586℃

汉堡好搭档-烤牛肉排的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉馅 450g
黄油 45g
洋葱 50g
蒜 3瓣
普通面粉 23g
鸡蛋液 45g
黑胡椒 1/2+1/4小勺
红辣椒面 1/2+1/4小勺

调料

盐 1/2+1/4小勺
料酒 1+1/2小勺

美食特点

蒜香口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

汉堡好搭档-烤牛肉排的做法步骤

1
汉堡用面包，想省事的可以买现成的，现吃现烤一下也很不错。牛肉饼可以一次多做几个，放冰柜冷冻，尤其是早上吃的时候拿出来复烤一下，很节省时间。这些肉馅的量做了九个，个头不大。
2
烤箱200度预热，烤盘垫锡纸，取适量肉馅，压成1cm厚度的圆型肉饼。烤制20分钟左右，中途翻面。牛肉缩水较多，烤好后会小很多，所以整型时可以大一点，但不可太薄。
3
顺着一个方向搅打上劲。
4
搅拌均匀。
5
把黄油熔化，和所有调料加入肉馅，辣椒面可选放。
6
洋葱切碎，蒜瓣切碎。
7
准备好搭配肉馅的调料。
8
把牛肉的筋膜剃掉，剁成肉馅。

本次制作《汉堡好搭档-烤牛肉排》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：热菜家常菜

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