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炒鱼块

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收录时间：2024-06-21 18:16:38 热度：1073℃

炒鱼块的做法

2张图片

食材明细

主料

草鱼 750克
青红辣椒 各适量
姜适量
大蒜头 适量

调料

油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
生抽适量
老抽适量
米酒适量
醋适量

美食特点

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
高级难度

炒鱼块的做法步骤

1
美味即成。
2
起锅装盘。
3
加盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽调味，加米酒和少许水，煮一下入味，最后加入醋，翻炒均匀出锅。
4
下入辣椒、大蒜头、姜丝，翻炒断生。
5
倒入鱼块，煎至定型，煎香，翻面再煎一会儿。
6
起锅烧热，加油，加一点点盐在锅底。
7
抓匀，腌一会儿入味。
8
加盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、油。
9
草鱼去鳃、鱼鳞、内脏，切成小块，清洗干净，沥干水分。

本次制作《炒鱼块》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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