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排骨咸笋汤

五加五左左

收录时间：2024-06-24 10:27:35 热度：2619℃

排骨咸笋汤的做法

2张图片

“ 家常版的腌笃鲜，不，是倒序版的腌笃鲜。稳居好评前三名。 ”

食材明细

主料

排骨 12块
腌竹笋 10根

辅料

花椒几颗
大料 1颗
葱 2段
姜 2片
桂皮 1片
香叶 2片

调料

蚝油 1勺
生抽 1勺
料酒 1勺

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
高级难度

排骨咸笋汤的做法步骤

1
出锅。
2
竹笋是腌制的，又加过一勺生抽，所以汤不用加盐，口重的可以自己再调味。
3
半个小时后，看一下排骨熟了没有。
4
小火炖半个小时。
5
加入腌竹笋。
6
一勺料酒。
7
一勺蚝油。
8
排骨中加一勺生抽。
9
调料包放入锅中。
10
用茶叶包把调料包在一起。
11
准备花椒大料桂皮香叶，葱段和姜片。
12
转小火。
13
排骨捞出后洗净，加入煮开水的砂锅。
14
加入一勺料酒。
15
大火煮开，撇去浮沫。
16
排骨焯水，凉水下锅。
17
排骨洗净，腌竹笋提前一天泡水并切成段。

本次制作《排骨咸笋汤》所使用的厨具：砂锅、炒锅

菜谱标签：汤类家常菜

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