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生菜牛肉丸子汤

蓝雨阳光780913

收录时间：2024-06-24 12:46:56 热度：9963℃

生菜牛肉丸子汤的做法

1张图片

“ 清香美味，营养低脂。 ”

食材明细

主料

牛肉丸 10个

辅料

生菜 100g

调料

盐适量

美食特点

原味口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

生菜牛肉丸子汤的做法步骤

1
捞出煮熟的牛肉丸放在生菜上即可。
2
烫过的生菜铺于碗底。
3
生菜放入烫一下捞出。
4
生菜烫一下就要捞出。
5
分几次把生菜放入锅中烫熟。
6
煮到肉丸子浮起。
7
已经生菜，去掉根部沥水备用。
8
清水里加入盐，烧到冒小泡泡，把牛肉丸一个一个舀入锅中。

制作小窍门

1.生菜要分三次放。这样的目的是为了不加入冷水，通过三次加入生菜让汤降温，慢慢让牛肉丸从内到里熟透更能保证牛肉丸子汤的牛肉香。
2.生菜放入汤中烫到略微变色即可捞出，才能保证生菜颜色的鲜亮和口感的脆嫩。
3.煮汤前放入盐在水中，也可以让蔬菜口感好，颜色好！

本次制作《生菜牛肉丸子汤》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：汤类家常菜

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