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芋子水饺

丽彩（五谷杂粮）

收录时间：2025-07-13 07:33:24 热度：687℃

芋子水饺的做法

1张图片

“ 芋子加番薯粉和成的皮，相比面粉做的皮更有韧劲，Q弹。 ”

食材明细

主料

毛芋子 适量
番薯粉 适量
猪肉馅 适量
小葱一把

辅料

紫菜少量

调料

老抽适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量

美食特点

咸香口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度

芋子水饺的做法步骤

1
捞出放入调好的汤汁中。
2
等待锅里的芋饺煮熟。
3
汤碗中放入紫菜，老抽用高汤或者开水冲开。
4
锅里水煮开之后再放入芋饺。
5
收口。
6
擀面皮，放上肉馅。
7
揪剂子。
8
和好的面团撮长条。
9
再加上小葱搅拌均匀。
10
中间调个馅，猪肉馅加上调味料搅拌均匀。
11
和成面粉，这里的量根据实际情况而定，只要能和成团就可以，不过不能太硬咯。
12
放入用料理机打成粉状的番薯粉。
13
压烂。
14
再趁热去皮。
15
毛芋子清洗干净，放入高压锅煮熟。

制作小窍门

芋饺和面需要趁热和，这样子番薯粉有部分会烫熟才会有韧劲。

本次制作《芋子水饺》所使用的厨具：高压锅、不粘锅

菜谱标签：小吃面食饺子

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