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免揉豆沙面包，制作简单，松软可口，奶香味儿十足。

宅家吃货JACKERLU

收录时间：2024-06-21 16:15:17 热度：295℃

5张图片

“ 今天做一款免揉版本的豆沙面包，做法简单，适合没有厨师机的家庭操作，面包松软可口，内陷我至直接买的红豆沙，也非常好吃。加了奶粉后奶香味儿特别足，配一杯牛奶，非常适合做早餐。 ”

食材明细

主料

清水 180克
酵母 3克
白砂糖 25克
盐 2克
无盐黄油 20克
高筋面粉 150克
普通面粉 150克

辅料

奶粉 20克
红豆沙 400克

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
一天耗时
普通难度

免揉豆沙面包，制作简单，松软可口，奶香味儿十足。的做法步骤

1
做法简单，松软可口，适合没有厨师机的家庭操作。
2
内部组织松软，奶香味浓郁。
3
松软面包、甜蜜红豆，非常好吃哦
4
免揉豆沙面包，完成O(∩_∩)O
5
烤箱190℃提前预热，烤制17分钟左右。
6
再把烤箱底部那个接渣用盘，压在烘焙纸上。
7
面包上盖一张烘焙纸。
8
再粘在面包刚才沾水的位置上，让芝麻粘上去即可。
9
再把擀面杖沾满芝麻。
10
擀面杖一头沾一点水，先在面包上按一下，让其表面有一点水。
11
烤箱里放两碗热水，帮助面团发酵至1.5倍大。
12
整形成圆饼状即可。
13
最后揉圆，轻轻用手掌压扁面团。
14
用包汤圆的手法，慢慢收口。
15
取一个面团，包入一个红豆沙馅。
16
红豆沙400克，分成8个面团，每个50克左右，表面沾一层面粉备用。
17
揉圆后，盖上盖子或保鲜膜，松弛10分钟。
18
揉成长条状，分成8个面团，每个面团70克左右。
19
面团上撒一层面粉，取出来按压排气面团。
20
早上取出面团，室温下回温1小时再操作。
21
包上保鲜膜密封，放冰箱冷藏1晚。
22
手上沾一点水可以防粘，从面团边上捞起，往中间折叠然后按压，这样操作几次，面团就会稍微有些光滑了。
23
先拌成絮状，然后用手揉成团，盖上保鲜膜松弛30分钟。
24
加入高筋面粉150克、普通面粉150克、奶粉20克。
25
加入白砂糖25克、盐2克、融化的无盐黄油液20克，搅拌均匀。
26
先把清水180克、酵母3克，放一起拌匀静置5分钟，活化酵母。

制作小窍门

1、各家烤箱温差不同，烘烤时间根据自家烤箱的脾气来做调整3-5分钟。
2、吃不完冷冻保存，吃的时候拿出来自然解冻，然后150度烤4分钟即可。

本次制作《免揉豆沙面包，制作简单，松软可口，奶香味儿十足。》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙

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