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“
老公买来做早餐的培根，都不知道多久了，都没有吃，今天做一个面包消灭掉它。 ”
食材明细
美食特点
培根芝士面包卷的做法步骤
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1
烤箱中层，上下火180度，热风烤20分钟。最后五分钟盖锡纸，防止过度上色。
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9
醒发好的面团，排气，分割成8份，一份大概58到60g，松弛20分钟。
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10
搅拌好的面团，室温醒发1小时。因为现在广州天气热，所以室温醒发就可以了，如果天冷，请用烤箱30度或者32度醒发一个小时。
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14
黄油外的所有面团材料混合，低速搅拌到无干粉状态。
制作小窍门
1.天气热的时候搅拌面团要用冰牛奶或者冰水，这样面团温度才不会过高，让酵母提前发酵影响出膜。
2.如果没有冰水冰牛奶，可以先把酵母跟黄油后面加，既留一点牛奶或者水，把黄油酵母外的其他材料搅拌成团，出厚膜后再加用剩余牛奶或者水化开的酵母跟黄油。
本次制作《培根芝士面包卷》所使用的厨具：烤箱
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