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蒜蓉粉丝开背虾

加菲猫私厨

收录时间：2025-07-13 23:56:46 热度：6769℃

蒜蓉粉丝开背虾的做法

1张图片

“ 蒜蓉粉丝永远都是那么诱人????～ ”

食材明细

主料

基围虾 10只
粉丝 1.5把

辅料

葱适量
蒜 2头

调料

蚝油 1勺
蒸鱼豉油 2勺
薄盐味极鲜 1勺

美食特点

蒜香口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤

1
淋上适量的蒸鱼豉油，撒上葱花，哇，好香啊✌～
2
水开后放进蒸笼里蒸8-10分钟左右（放进去时忘拍了，这是蒸好的样子）。
3
将炒香的蒜蓉汁填在虾背里，多余的也铺在虾背上（蒸熟后拌着粉丝吃很香）。
4
起锅热油，倒入葱蒜末爆香，加适量蚝油、薄盐味极鲜翻炒均匀（这里用了两头蒜）。
5
基围虾洗净挑出虾线、剪去虾须和虾脚，虾背自头至尾切开（不要切断噢），码在粉丝上。
6
粉丝用凉水泡软，铺在盘子底。

制作小窍门

基围虾开背后，用厨房剪刀横向将虾身剪两刀断筋，断筋后再去蒸或者烤，虾肉就不会卷曲了。

本次制作《蒜蓉粉丝开背虾》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜

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