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黄瓜炒鸡丁

收录时间：2025-06-09 10:55:58 热度：3827℃

黄瓜炒鸡丁的做法

1张图片

“ 低脂健康的菜哦。 ”

食材明细

主料

黄瓜一根
鸡胸肉 适量

辅料

郫县豆瓣酱 小半勺
红烧酱油 5g
生抽 5g
陈醋几滴
白糖 1g
水淀粉 15g
料酒一点点

调料

姜葱丝 少许

美食特点

其他口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

黄瓜炒鸡丁的做法步骤

1
简单美味的黄瓜炒鸡丁。
2
倒入水淀粉，翻炒均匀，沿锅边滴几滴陈醋，提香。关火出锅。
3
解开锅盖改中大火。
4
水淀粉调好（我加了点鸡精）。
5
加入一点点水，稍微焖煮三分钟。
6
加入一点点糖。
7
倒入黄瓜翻炒均匀。
8
放入两种酱油，白糖继续翻炒均匀。
9
放入鸡肉，滑炒开，保持中火。
10
放入豆瓣酱小火炒香。
11
锅里放少许油，放入葱姜，小火炒香。
12
鸡胸肉切丁，用少许料酒和一点点盐腌制十分钟。

制作小窍门

郫县豆瓣酱用量很少的，只是提到色泽的作用。你可以换成黄豆酱，同时减少酱油用量。

本次制作《黄瓜炒鸡丁》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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