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排骨肉丸烧毛豆

收录时间：2025-07-14 07:09:00 热度：9001℃

排骨肉丸烧毛豆的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨适量
肉丸适量
毛豆米 适量

辅料

姜丝适量

调料

稻米油 适量
盐适量
黄酒适量
胡椒粉 少许

美食特点

咸香口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

排骨肉丸烧毛豆的做法步骤

1
成品图。
2
成品图。
3
调入少许胡椒粉大火收汁即可出锅。
4
锅内汤汁剩1/3时，放入焯好的毛豆大火焖煮八分钟。
5
加入适量热水，盐大火烧开转中火焖煮二十分钟。
6
放入排骨翻炒均匀，再放入肉丸混合炒匀，加入适量黄酒，生抽炒至上色焖一会儿。
7
热锅入油，放入姜丝煸炒出香味。
8
姜丝备用。
9
排骨加黄酒焯水两分钟捞出备用。
10
汤锅加水烧开，加适量盐下毛豆米焯水煮两分钟捞出。
11
肉丸提前解冻好备用。
12
排骨洗净备用。
13
毛豆米剥好洗净备用。

制作小窍门

毛豆米加盐焯水煮两分钟，可以缩短烧至时间！保持碧绿颜色！
排骨加黄酒焯水去腥增鲜！
时令美味，鲜香下饭～

本次制作《排骨肉丸烧毛豆》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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