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白灼菜心

收录时间：2025-07-14 09:09:14 热度：3150℃

白灼菜心的做法

3张图片

“ 一道简单美味的快手家常菜。 ”

食材明细

主料

菜心 300g

辅料

葱白少许
红椒少许

调料

盐少许
熟油少许
蒸鱼豉油 适宜

美食特点

咸鲜口味
炝工艺
十分钟耗时
简单难度

白灼菜心的做法步骤

1
成品。
2
色泽碧绿，口感脆嫩，清香扑鼻。
3
淋上浅浅的一层蒸鱼豉油。
4
浇上热腾腾的热油，激出葱香味。
5
再放入少许红椒丝。
6
放上少许葱白丝。
7
将焯好的菜心沥干水分，整齐的码入盘子中。
8
菜心放入开水锅中，放少许油和盐，焯至菜心脆嫩关火。

制作小窍门

1.切掉菜心的老根，焯水时放少许油和盐，色泽更加碧绿、油亮。
2.油温要高，激出葱香味。
3.盘底有浅浅的一层蒸鱼豉油即可。

本次制作《白灼菜心》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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