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香辣猪蹄儿

宁静致远0217

收录时间：2024-06-23 11:13:52 热度：5062℃

香辣猪蹄儿的做法

1张图片

食材明细

主料

猪蹄儿 2个

辅料

葱 1段
姜 1块
八角 2个
桂皮 1块
草果 1个
山奈 1片
香叶 2片
小茴香 1勺
郫县豆瓣酱 2勺

调料

生抽 20ml
老抽 10ml
料酒 50ml
白糖 20g

美食特点

香辣口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

香辣猪蹄儿的做法步骤

1
最后捞入碗中，经过高压锅的炖煮，猪蹄儿软烂入口即化，骨头都是酥的。
2
高压锅中放入葱姜，去除血沫的煮猪蹄的水以及猪蹄儿倒入生抽，料酒，白糖老抽剁碎的郫县豆瓣酱添适量的热水，上汽烧开中火炖一个半小时。
3
葱姜，花椒，小茴香，山奈桂皮，香叶，草果，郫县豆瓣酱准备。
4
去除血沫，捞出猪蹄，用热水冲洗干净，控干备用。
5
猪蹄让商家给剁开，锅中放水，放入猪蹄烧开。

本次制作《香辣猪蹄儿》所使用的厨具：高压锅

菜谱标签：热菜家常菜

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