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茄丁面

宁静致远0217

收录时间：2025-07-15 09:26:32 热度：5843℃

茄丁面的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子 1个
猪肉适量

辅料

烹饪料油 50ml
花椒 1个

调料

面酱 3勺
生抽 30ml
白糖 10g
料酒 20ml

美食特点

酱香口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

茄丁面的做法步骤

1
放入煮好的酱即可。
2
面条装入碗中。
3
另起锅煮面条。
4
倒入料酒和适量的水，大火烧开，盖上盖子，小火焖煮五分钟。
5
倒入面酱生抽，料酒煸炒均匀。
6
茄子切丁，放入锅中煸炒至发软。
7
然后放入瘦肉丁和八角炒香。
8
锅中放烹饪料油，先小火煸炒肥肉，炸出油。
9
猪肉肥瘦分开分别切丁。
10
茄子洗净，猪肉准备。

本次制作《茄丁面》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：面条

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