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梅干菜鲜肉包

收录时间：2025-07-15 09:28:43 热度：1982℃

梅干菜鲜肉包的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 适量
梅干菜 适量
面粉适量
酵母适量

辅料

葱适量

调料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量

美食特点

咸香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

梅干菜鲜肉包的做法步骤

1
喧软咸香的梅干菜馅包子。
2
待包子胚变大变轻时冷水上锅蒸，大火烧开上汽后转中火15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。
3
包成包子，放笼屉里二次发酵。
4
取适量馅料。
5
擀成中间厚四周薄的小圆片。
6
面团取出放面板上按揉排气，分成小剂子。
7
发酵好的面团。
8
放入面粉中和成光滑面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。
9
酵母放入35度以下温水中静置几分钟。
10
关火晾凉。
11
加水烧煮，水分快干时加盐调味。
12
放入梅干菜翻炒，烹入料酒、生抽。
13
放入肉末煸炒一会。
14
锅中放油，放入葱白炒香。
15
香葱切细（用了葱白部分）。
16
五花肉剁细。
17
挤去水分，切细。
18
梅干菜用水泡软，多清洗几遍。

本次制作《梅干菜鲜肉包》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食面食包子

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