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自制肉松
自制肉松
hjtlooking
收录时间:2024-06-17 12:14:29 热度:9542℃
1张图片
“
肉松可以做很多美食,自己做的肉松,零添加,随用随做,给宝宝吃也更健康安全。
”
食材明细
主料
鸡胸肉
500g
辅料
花椒
适量
桂皮
适量
香叶
适量
料酒
适量
调料
盐
3g
鸡精
3g
五香粉
3g
白砂糖
30g
蚝油
10g
生抽
10g
鱼露
10g
老抽
适量
美食特点
咸甜
口味
炒
工艺
数小时
耗时
普通
难度
自制肉松的做法步骤
1
然后回锅用小火再炒一下,炒到自己满意的干度。最好不要炒太干。也可以加入自己喜欢的芝麻,海苔这些。
2
用搅拌器搅打几分钟。
3
边到中途,可以用搅拌器搅拌一下,这样容易出蓉。
4
锅里开小火,慢慢炒制。
5
调料拌匀后静止半个小时。
6
加适量老抽,老抽是为了上色,不喜欢颜色深的,也可以不加。
7
老抽外的调料加入鸡肉丝中,拌匀。也可以在下一步炒制的过程中加调料。
8
鸡肉撕成丝。
9
鸡胸肉切成长条,加料酒,香叶。
制作小窍门
1.全程用小火炒;
2.肉也可以换成猪肉、牛肉。
本次制作《自制肉松》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
小吃
家常菜
自制食材
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