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凉拌荞麦凉粉

收录时间：2024-06-18 13:13:31 热度：4624℃

凉拌荞麦凉粉的做法

2张图片

“ 荞麦有健脾消积、下气宽肠、解毒敛疮的作用。
掌握好了比例，任何人都可以轻松操作。 ”

食材明细

主料

荞麦凉粉 1碗

辅料

咸韭菜 少许

调料

盐适量
蒜适量
小米椒 1个
生抽适量
陈醋适量
辣椒面 适量
白芝麻 适量
热花椒油 适量
味精少许

美食特点

酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌荞麦凉粉的做法步骤

1
放上咸韭菜即可。成品。（咸韭菜：韭菜切碎，放重盐，腌制片刻即可。）
2
将热油浇在芝麻和辣椒面上。
3
炒锅放油烧热，放花椒炸香。
4
放适量辣椒面和芝麻。
5
放适量生抽、陈醋。
6
倒入凉粉中。
7
取一蒜臼，放入大蒜、小米辣、盐、味精，捣成泥状，用凉开水搅匀。
8
放入盆中。
9
将凉粉切成自己喜欢的样子。
10
扣在案板上。
11
做好的荞麦凉粉（前面菜谱有制作方法）。

制作小窍门

料汁五花八门，在此仅列一种，可根据自己喜好，尽情发挥。

本次制作《凉拌荞麦凉粉》所使用的厨具：其他

菜谱标签：小吃家常菜

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