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椰蓉花型面包

收录时间：2022-11-19 16:04:18 热度：9104℃

椰蓉花型面包的做法

2张图片

“ 还是说说这款面包吧，妈妈很喜欢的，还说要带着在回家的路上吃，可惜走时东西多了，实在拿不了，她也就不愿再带了。 ”

食材明细

主料

高筋面粉 200克
水 100克

辅料

干酵母 5克
细砂糖 25克
盐 1/4小勺
奶粉 10克
全蛋 20克
黄油 20克
椰蓉 50克
鸡蛋 20克

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

椰蓉花型面包的做法步骤

1
椰蓉馅材料。
2
黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液。
3
拌匀....
4
倒入椰蓉拌匀。揉匀后分成6份备用。
5
把所有面包团中的材料揉成面团（除了黄油），后油法，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2-2.5倍大。把发酵好的面团排出空气，分成6份，揉成小圆面团，进行15分钟发酵。
6
取一个发酵好的面团，按扁。
7
包入一份椰蓉馅。
8
把包好椰蓉馅的面团收口向下，用擀面杖擀成扁圆形。
9
用剪刀剪12刀。
10
剪好的面团摆成花形。
11
面团整形好以后，放在湿温的环境下进行最后一次发酵，发至两倍大。发酵好的面团表面刷一层全蛋液。
12
在面团中央挤上一点果酱或者沾上一些熟芝麻粒，预热烤箱，烤盘放在烤箱中层，170度，15分钟，至面包表面金黄即可出炉。

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