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美味豌豆凉粉
美味豌豆凉粉
风再起时~
收录时间:2022-11-25 15:58:17 热度:1264℃
1张图片
食材明细
主料
纯豆淀粉
150克
水
700毫升
辅料
黄瓜
适量
配料
盐
适量
辣椒油
适量
生抽
适量
花椒粉
适量
醋
适量
豆豉酱
适量
糖
适量
美食特点
微辣
口味
其他
工艺
数小时
耗时
普通
难度
美味豌豆凉粉的做法步骤
1
买来的纯豆淀粉,纯豆淀粉和水的比例是1:4或1:5都行,喜欢吃老点的可少加一点水。
2
取出一份水倒入淀粉中,搅拌均匀。
3
将另外剩下的多份水煮开。
4
水开后,将火关小,将淀粉水缓缓倒入沸水中。
5
用筷子不停的搅拌,不能停下,否则就会粘锅,搅拌至没有白色的淀粉颗粒,微微的沸腾就可以了。
6
稍凉后,马上倒进准备好的容器中。
7
放冰箱冷藏几个小时或过夜。
8
冷藏后取出,倒扣出来。
9
切块即可食用。
10
放上一点黄瓜丝,把以上各种调料兑成碗汁。
11
浇在凉粉上就可食用了。
菜谱标签:
小吃
老人
川菜
夏季食谱
宴客菜
午餐
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