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“
家人很喜欢的一款面条，麻辣鲜咸，儿子每次都赞不绝口。 ”
食材明细
美食特点
油泼面的做法步骤
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面条煮好后放入面碗中，上面放麻椒粉，辣椒面，蒜末。
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面碗中放2勺生抽，1勺陈醋，半勺糖，适量盐，味精。
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盘子上刷油，把面条摆上，再刷一层油，用保鲜膜盖上，至少醒面半小时以上。
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制作小窍门
1、面要稍微多刷点油，这样防粘，而且醒好的面有弹性，面要醒的时间足够长，至少半小时以上或更长时间。我大多是睡前把面弄好放冰箱，早晨起来做，面非常的好抻。
2、麻椒，醋，蒜末可根据个人喜好选择放与不放。
3、油要烧到冒烟的状态，然后浇上去。
本次制作《油泼面》所使用的厨具：煮锅
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