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西芹炒山药

收录时间：2025-07-17 13:40:54 热度：3101℃

西芹炒山药的做法

3张图片

食材明细

主料

西芹 200g
铁棍山药 半截

辅料

炒花生米 一小把

调料

油适量
盐适量
蚝油适量
糖少许
生粉 2匙
鸡精少许
清水小半碗

美食特点

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

西芹炒山药的做法步骤

1
成品。清淡开胃小炒。
2
最后下一把花生米，翻拌均匀出锅。
3
大火收汁。
4
倒入芡汁。
5
放入山药和西芹翻炒片刻。
6
锅中热油，炒香蒜末。
7
一并捞起，装盘备用。
8
再放入西芹，焯水30秒。
9
锅中水烧开，放入山药片，放适量的盐留个底味，焯水20秒。
10
上图：蒜末；左下图：空气炸锅炸的花生米；右下图：用糖、盐、蚝油、生粉、鸡精加水勾一个芡汁。
11
铁棍山药用半截，用波浪刀切片，立即放入水中浸泡，防止氧化后变黑。
12
西芹清洗干净，斜刀切片。

本次制作《西芹炒山药》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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