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椒麻鸡

五加五左左

收录时间：2024-06-16 16:47:28 热度：5587℃

椒麻鸡的做法

1张图片

“ 吃着好麻，但是停不下来。 ”

食材明细

主料

鸡腿 1只

辅料

花椒 1把
青花椒 1把

调料

葱 1根
青辣椒 3根
姜 1块

美食特点

麻香口味
烧工艺
三刻钟耗时
高级难度

椒麻鸡的做法步骤

1
鸡腿放凉后，撕下鸡肉，放入葱段和香菜，倒入料汁（过滤掉调料渣），味道不够的话，再加一点麻油。
2
一勺酱油。
3
加入一勺鸡汤。
4
放入花椒青花椒，炒出香味。
5
平底锅烧油，放入青辣椒葱姜段。
6
鸡腿煮好捞出，放入凉水中过凉。
7
撇去浮末，煮30分钟。
8
大火煮开。
9
大火煮。
10
放入一点盐，加一点底味。
11
鸡腿洗干净，冷水下锅，放入青辣椒段，葱姜段。
12
青辣椒切段，花椒青花椒泡水，葱和姜切段切块。
13
准备食材，葱姜切段。

本次制作《椒麻鸡》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：凉菜家常菜

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