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水煮猪肝
水煮猪肝
lu-lu_1125
收录时间:2024-06-16 16:46:09 热度:6446℃
3张图片
食材明细
主料
猪肝
适量
调料
花椒
适量
盐
适量
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
水煮猪肝的做法步骤
1
晾凉,切片。像我煮的这样中间会感觉粉粉的,证明煮的比较嫩,吃起来口感比较好。
2
转小火煮十几分钟,具体看猪肝的成熟度。用筷子敲打猪肝表面,有弹性,扎一下没有什么血水溢出来就熟了,敲打猪肝表面如果硬邦邦的就证明煮老了。
3
放入花椒,盐开锅煮开后打去浮沫,有些人还喜欢放点大料香叶什么的,随个人喜好。
4
切成小块。
5
这样子就可以了。
6
猪肝买回来清理白色的筋膜。
本次制作《水煮猪肝》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
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