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水煮猪肝

收录时间：2024-06-16 16:46:09 热度：6472℃

水煮猪肝的做法

3张图片

食材明细

主料

猪肝适量

调料

花椒适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

水煮猪肝的做法步骤

1
晾凉，切片。像我煮的这样中间会感觉粉粉的，证明煮的比较嫩，吃起来口感比较好。
2
转小火煮十几分钟，具体看猪肝的成熟度。用筷子敲打猪肝表面，有弹性，扎一下没有什么血水溢出来就熟了，敲打猪肝表面如果硬邦邦的就证明煮老了。
3
放入花椒，盐开锅煮开后打去浮沫，有些人还喜欢放点大料香叶什么的，随个人喜好。
4
切成小块。
5
这样子就可以了。
6
猪肝买回来清理白色的筋膜。

本次制作《水煮猪肝》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜

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