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手把羊排

五加五左左

收录时间：2025-05-10 17:37:03 热度：8196℃

手把羊排的做法

2张图片

“ 清炖羊排，原汤。 ”

食材明细

主料

羊排 1斤

辅料

葱 1段
姜 1块

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
高级难度

手把羊排的做法步骤

1
手把羊排，原汤。
2
羊排吃的时候，蘸韭菜花酱。
3
出锅前，碗里放葱花香菜，一点盐，一点白胡椒粉。
4
几次撇去浮末加水以后，汤就会变白。
5
中间每半个小时撇去浮末，加入一点清水。
6
小火炖一个半小时。
7
继续撇去浮末。
8
调料包放砂锅里。
9
用茶水包包好葱和姜片。
10
葱切片，姜切片。
11
砂锅中的水已经热了，倒入冲洗干净的羊排。
12
羊排倒出，过凉水，清洗干净。
13
继续大火煮，撇去浮末，煮七到八分钟。
14
撇去浮末。
15
羊排焯水，撇去浮末。
16
砂锅里接纯净水，起锅加热。
17
大火焯水。
18
羊排凉水下锅焯水。
19
再次洗净。
20
羊排洗净，泡水2个小时，泡去血水。

本次制作《手把羊排》所使用的厨具：砂锅、炒锅

菜谱标签：热菜汤类家常菜

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