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黄鱼清蒸，最大程度上保留了鱼的营养成分，鲜嫩爽口，那口鲜在唇齿间蔓延，实在是人间美味。最主要制作简单，就是腌一腌，蒸一蒸，泼一泼，淋一淋，一道美食就可以享用！
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食材明细
美食特点
年年有鱼——清蒸大黄鱼的做法步骤
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蒸鱼的时候开始调汁，碗里放入白糖，倒入六月鲜轻盐昆布酱油，再倒入少许开水调匀即可。
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锅里水烧开，把鱼放上去，盖上盖子，大火蒸12分钟
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鱼身朝下，鱼背朝上，把每节鱼片立起来，放上鱼头，摆上姜片
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切掉头部，从背部顺鱼骨剖开，去掉内脏，抠去腹部的黑膜，剔除掉另一边的鱼骨，加盐腌制30分钟左右
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制作小窍门
清理鱼时，一定要把鱼腹的黑膜抠干净。
蒸鱼的汤水很腥，必须倒掉不要。
鱼蒸好后，倒掉汤水，摆上葱丝，泼上热油，最后再淋调料汁。
本次制作《年年有鱼——清蒸大黄鱼》所使用的厨具：蒸锅
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