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肉末茄子豆腐煲

收录时间：2025-08-16 07:50:36 热度：3562℃

肉末茄子豆腐煲的做法

1张图片

“ 茄子豆腐煲，营养丰富又暖身！ ”

食材明细

主料

茄子 2根
豆腐半块

辅料

肉末 150克

调料

黄豆酱 1大勺
蒜蓉酱 半勺
蒜末适量
生抽 2勺
蚝油 1勺
盐少许
糖少许

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
高级难度

肉末茄子豆腐煲的做法步骤

1
豆腐、茄子都很入味，非常下饭！
2
倒入汤锅中，继续煮一会。煮至茄子软烂，关火。
3
加适量水煮一下。
4
下入配料表中调料爆香。
5
锅中油热后，下入肉末滑炒至发白，下入蒜末爆香。
6
锅中油热后，下茄条煸软。放汤锅中，铺在豆腐上。
7
茄子切条。
8
铺到汤锅中。
9
平底锅加油烧热，放入豆腐片，两面煎黄。
10
豆腐控干水分，切片，沾淀粉。

制作小窍门

酱料可随自己喜好添加。

本次制作《肉末茄子豆腐煲》所使用的厨具：汤锅

菜谱标签：热菜家常菜

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