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大骨头汤

收录时间：2024-06-16 16:41:14 热度：4237℃

大骨头汤的做法

2张图片

“ 简单美味。 ”

食材明细

主料

棒子骨 750g

辅料

水果玉米 1个
胡萝卜 1个

调料

盐适量
花椒 10余粒
八角 2个
胡椒粉 少许
味精少许
生姜 3片

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

大骨头汤的做法步骤

1
成品。
2
出锅时放盐、胡椒粉、味精调味。
3
小火再炖20分钟。
4
水果玉米切段、胡萝卜切段，放入砂锅中。
5
砂锅加水烧开，放入大骨头，撇去浮沫，放入姜片、花椒、八角，小火炖30分钟。
6
用清水冲洗干净。
7
大骨头下锅焯3分钟捞出。

制作小窍门

1.大骨头冷水下锅，烧开后焯3分钟，捞出冲洗干净，洗却血沬。
2.骨头炖38分钟后再放玉米、胡萝卜，达到同时成熟的目的。

本次制作《大骨头汤》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：汤类家常菜

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