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五花肉韭菜水饺

收录时间：2024-06-16 16:41:13 热度：3706℃

五花肉韭菜水饺的做法

3张图片

“ 五花肉肥瘦相间，肥而不腻，与新鲜的韭菜搭配，味道嘎嘎香。 ”

食材明细

主料

五花肉 500g

辅料

韭菜 500g
葱适量
鸡蛋 1个
凉开水 200g
姜适量

调料

盐 13g
白糖 3g
味精 3g
胡椒粉 3g
花椒粉 3g
生抽 10g
老抽 5g
香油适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

五花肉韭菜水饺的做法步骤

1
成品。
2
成品，清爽透亮。
3
煮饺子的水量要大，煮好的饺子才清爽透亮，富有弹性。
4
包成自己喜爱的样子。
5
将肉馅与韭菜混合均匀。
6
韭菜洗净，控干水分，切碎用香油拌匀。
7
放一个鸡蛋，搅打至黏稠状。
8
顺一个方向，搅打上劲。
9
加入凉开水。
10
加入生抽、老抽。
11
加盐、白糖、味精。
12
放入盆中，加入胡椒粉、花椒粉。
13
剁成肉馅。
14
掺入适量葱姜。
15
五花肉500克。

制作小窍门

1.500g肉馅可加200g水，其他调味料可根据自己喜好酌情添加，顺一个方向搅拌至黏稠状。
2.一斤肉馅可放400～500g韭菜。
3.煮饺子的水要多，点不点水都可以。

本次制作《五花肉韭菜水饺》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：主食家常菜

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