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烩羊杂

收录时间：2025-08-18 00:09:28 热度：9684℃

烩羊杂的做法

1张图片

“ 西北地方特色。 ”

食材明细

主料

羊头肉 适量

辅料

土豆粉条 少许
豆丝少许
菠菜少许
葱花少许
香菜少许
羊肉汤 适量

调料

盐适量
胡椒粉 少许
味精少许
羊油辣椒 适量
姜蒜末 适量

美食特点

香辣口味
烩工艺
十分钟耗时
普通难度

烩羊杂的做法步骤

1
成品。香辣爽口。
2
放盐、味精、胡椒粉调味。出锅时放葱花和香菜。
3
放姜蒜末。
4
放少许菠菜。
5
适量豆丝（可有可无）。
6
放入粉条。
7
放入羊头肉。
8
取适量羊肉汤，放入羊油辣椒。
9
羊肉汤。
10
羊油辣椒不能少。
11
土豆粉条提前用冷水浸泡回软。
12
蒜末、姜未切好。
13
葱花、香菜切好。
14
将羊头肉切成薄片。
15
外购羊头肉。

制作小窍门

1.煮羊杂汤最好，羊肉汤次之。
2.羊油辣子不能少。
3.其他食材可根据自己喜好酌情增减。

本次制作《烩羊杂》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜西北菜

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