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白参菌排骨汤

收录时间：2025-08-18 19:37:47 热度：2502℃

白参菌排骨汤的做法

2张图片

“ 白参菌，是一种生长在云南地区的野生珍稀菌类，口感脆嫩，滋味鲜美。 ”

食材明细

主料

白参菌 适量
排骨适量

辅料

盐适量
香葱碎 适量
白胡椒粉 适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

白参菌排骨汤的做法步骤

1
成品。
2
适量盐，白胡椒粉调味儿，撒上香葱碎即可。
3
炖好的白参菌排骨汤。
4
中火继续炖20分钟。
5
白菌倒入。
6
大火煮开，中火炖40分钟。
7
另起锅，适量纯净水，排骨放入，加几片姜。
8
焯过水的排骨洗净浮沫儿，多冲洗几遍，排骨上面的碎渣淘洗干净。
9
水开再焯个四五分钟，能焯出更多的血沫儿。
10
排骨浸泡30分钟，冷水下锅。
11
排骨中间的部分给女儿做了麻辣手抓排骨，剁下来的两端炖汤喝????
12
澄清的白参菌原汤。
13
白菌洗净。
14
干白参菌温水浸泡30分钟，泡发。泡发的水不要倒掉，澄几遍，炖排骨时一起倒入。白参菌一股浓郁的香味儿，连浸泡白参菌的水也挺香的。

本次制作《白参菌排骨汤》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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