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脆皮五花肉

万山红
收录时间：2025-08-19 09:25:07      热度：7393℃
脆皮五花肉的做法

  3张图片

“ 今年烤脆皮五花肉特别火，快过年啦，可以把这个菜列入年菜清单里。过年时脆皮五花肉做起来，烤好就可以大快朵颐啦。 ”

食材明细

主料
调料

美食特点

脆皮五花肉的做法步骤

  • 脆皮五花肉的做法步骤：12
    1
    烤好的脆皮五花肉，皮吃起来非常脆，真香！
  • 脆皮五花肉的做法步骤：11
    2
    30分钟后拿出来，在皮上再刷一次醋，继续入烤箱190-200度再烤20分钟。
  • 脆皮五花肉的做法步骤：10
    3
    用锡纸包裹底部，只把皮露出来，然后放入烤箱180度烤30分钟。我用的空气炸功能烤的。
  • 脆皮五花肉的做法步骤：9
    4
    在肉皮上在撒一点盐，涂抹一层醋，也是为了烤出来更脆。
  • 脆皮五花肉的做法步骤：8
    5
    腌好后用钢针类的锐器扎孔，排着扎均匀，扎孔烤出来皮会更脆。
  • 脆皮五花肉的做法步骤：7
    6
    把料汁均匀涂抹在肉上，切口处也要涂抹，这样入味均匀。涂抹后腌2--3小时，让其充分入味。
  • 脆皮五花肉的做法步骤：6
    7
    把姜蒜末，生抽，盐，糖，孜然粉放入碗里搅拌均匀成为料汁。
  • 脆皮五花肉的做法步骤：5
    8
    煮好的肉捞出控水，皮朝下切连刀块，皮的部分留约5毫米不要切透。
  • 脆皮五花肉的做法步骤：4
    9
    大火煮开转小火煮20-25分钟。
  • 脆皮五花肉的做法步骤：3
    10
    把煮肉料盒五花肉放入锅里，水没过肉。
  • 脆皮五花肉的做法步骤：2
    11
    孜然粒，桂皮，生姜盒干辣椒备好用来猪肉。
  • 脆皮五花肉的做法步骤：1
    12
    买了一大块五花肉，取中间一截来做这个烤五花肉。
本次制作《脆皮五花肉》所使用的厨具：烤箱
菜谱标签： 热菜   家常菜   中式宴请   烤箱菜  

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